Рынок баранины: недооцененная отрасль

За прошлый 2020 год российский рынок баранины показал 30% рост, и составил 12,7 тысяч тонн. Если сравнивать с 2019 годом, то средняя розничная цена на мясо выросла до 13%, и составила 420,20 рублей за килограмм. Обороты розничной торговли составили 4,02 миллиарда рублей, при этом произошло снижение на 4%.

Где ведется производство

Обзор рынка баранины в России по ссылке https://alto-group.ru/otchot/rossija/251-rynok-baraniny-v-rossii-tekuschaja-situacija-i-prognoz-2020-2024-gg.html установил, что основное производство ведется в Северо-Кавказском округе с общей долей в 67% или 7,6 тысяч тонн. Лидирующие позиции, безусловно, принадлежат Дагестану с общей долей производства 23% или 5,40 миллион голов. На второй строчке – Калмыкия – 9,5% или 2,8 миллиона голов. На третьем месте Ставрополье – 8% или 2,1 миллиона голов.

В последнее время наращивают свое поголовье животных такие регионы, как Астрахань, Волгоград, Ростов-на-Дону, Тыва.

Среди крупных производителей баранины, можно выделить следующих:

  1. ООО АГРОФИРМА АВАНГАРД.
  2. ООО МЯСКО.
  3. ОАО ПЛЕМЕННОЙ ЗАВОД СТЕПНОЙ.
  4. ОАО РАПП КАВКАЗ-МЯСО.
  5. ООО ТД КАМПРОДУКТ.
  6. АО АГРОФИРМА ВОСТОК.

А есть ли импорт

В данном сегменте рынка уже давно работают такие иностранные поставщики:

  • BLUE SKY MEATS (N.Z.) LTD;
  • OVATION NEW ZEALAND LTD;
  • SAMEX AUSTRALIAN MEAT CO. PTY LTD;
  • MIDFIELD COMMODITIES PTY LTD;
  • SAMEX AUSTRALIAN MEAT CO. PTY LTD.

Основные импортные поставки идут из Новой Зеландии и Австралии. В совокупности их поставки составляют до 67% от общей массы, а в денежном выражении – 4,3 миллиона долларов.

И все-таки, баранина в России пока не столь популярна. Ее употребляют на постоянной только некоторые регионы. При такой определенной локализации большое количество продукта уходит на экспорт. Постоянным и крупным покупателем, как утверждает проведенный компанией ACG анализ импорта и экспорта баранины в России по ссылке https://alto-group.ru/otchot/rossija/1091-import-i-jeksport-baraniny-i-kozljatiny-v-rossii-v-2020-g.html, является Иран – более 7 тысяч тонн ежегодно. В незначительных количествах пока покупают Казахстан, Белоруссия, ОАЭ, Израиль, Китай. Если верить экспертным оценкам, то за прошлый год от экспортных контрактов была получена сумма в 58,4 миллиона долларов.

Проблемные моменты в отрасли

Исследования рынка баранины в РФ показывают, что в отрасли еще много нерешенных проблем. Среди них – отсутствие оборудованных помещений для содержания животных, нет мест для переработки готовой продукции. На данный момент овцеводством занимаются в основном мелкие личные хозяйства, частные предприниматели. В крупном масштабе особо не выгодно заниматься этим. А потому, продукт, полученный от мелкого производителя, должен пройти целое звено посреднических и бюрократических организаций, прежде, чем попасть на стол покупателю. В этом хаосе рождаются столь высокие цены на мясо. Да и самим фермерам от этого нет выгоды. Непомерные цены не позволяют получить большой выгоды, спрос на продукт снижается, а потому развернуть более крупное производство не представляется возможным.

Сейчас остро стоит проблема нехватки маточного поголовья. Например, сейчас выход ягнят в хозяйствах в среднем 102%, а для покрытия минимальных потребностей необходимо обеспечить до 125%. Для сравнения в Советском Союзе эта цифра была 160%. Существующие породы овец в России не позволяют круглый год получать потомство, да к тому же они не столь продуктивны в плане получения большого количества мяса. На данный момент проблему пытаются решить Мираторг, который открыл племенную ферму и ряд организаций в Дагестане и Ставрополье. Но хороших итогов сразу ждать не стоит.

Есть еще много мелких препонов, которые тормозят развитие отрасли: отсутствие постоянных договоров между производителями и мясоперерабатывающими предприятиями, наличие большего спроса на шерсть животных, нежели на их мясо. Хотя все эти проблемы вполне решаемы и довольно быстро.

Источник: https://alto-group.ru/

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Опубликовано: 22 декабря 2021 | 185 просмотров
Бизнес и финансы
Что такое инвестиции и котировки акций
Бизнес и финансы
Новостройки в Абакане
Бизнес и финансы
Примеры бизнеса с бюджетом до 100 тысяч
Законы денежной магии Бизнес и финансы
Может ли госслужащий быть самозанятым
Гороскоп на сегодня:
Овен
Телец
Близнецы
Рак
Лев
Дева
Весы
Скорпион
Стрелец
Козерог
Водолей
Рыбы
Гороскоп Овна на сегодня (31.03.2023)

Вы как будто специально ведете себя так, чтобы все вокруг были вами недовольны, при каждом удобном случае бросаете кому-нибудь вызов, используете любую возможность, чтобы нажить себе врагов. Это очень сложный день с точки зрения делового общения. С личными отношениями дело обстоит несколько лучше, но лишь потому, что близкие прощают все ваши выходки. Обратите внимание на свой рацион: переедание ...

Рейтинг@Mail.ru